Il cachi conosciuti anche con il nome di kaki o loti è un frutto originario dell’Asia orientale. E’ un frutto autunnale dal sapore molto zuccherino. Esistono due varietà che si differenziano per consistenza e sapore: il caco e il caco mela. Il caco quando è maturo è dolce e morbido invece il caco mela è sodo e può essere mangiato anche quando non è completamente maturo.
Sono un frutto energizzante grazie al potassio e all’alto contenuto di zuccheri. Se consumati maturi hanno proprietà lassative quindi sono un ottimo rimedio in caso di stitichezza. Inoltre sono diuretici e depurativi grazie all’alto contenuto di acqua.
I cachi sono sconsigliati alle persone che soffre di diabete dato l’elevato contenuto di zuccheri.
Dato il breve periodo in cui è reperibile fresco, molto spesso viene essiccato. Durante questo processo il frutto concentra la quantità di zuccheri presenti e perde la sua astringenza. Sono ottimi come snack, aggiunti allo yogurt o nei dolci.
