Zesty garlic è un sale a base di aglio orsino frullato ed erbe aromatiche.
Questo sale ha un aroma pungente dato dall’aglio, ma mitigato dalla presenza melissa che dona un sentore di limone.
L’aglio orsino o aglio selvatico, è una pianta aromatica selvatica che cresce nei boschi vicino ai fiumi o in ambienti umidi. Ha un gusto più delicato dell’aglio comune che si avvicina di più all’erba cipollina. Al contrario dell’aglio comune, l’aglio orsino è caratterizzato da una maggiore digeribilità e influisce molto meno sull’alito.
Zesty garlic può essere utilizzato per aromatizzare piatti a base di carne, pesce e verdure sia cotte che crude, può comunque essere sostituito nelle pietanze dove si aggiungerebbe l’aglio.
